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柠檬酸辣凤爪(1/3)
水里加姜蒜，八角两枚，香叶两片，桂皮一小块【香料没有可不加】。煮开后加鸡爪，保持水开煮二十分钟至鸡爪熟。
鸡爪煮熟后捞出，浸凉水，多次换水，改刀，放冰箱冷藏。同时准备配料，切成碎末。
洋葱碎，小米椒，香菜放入鸡爪。百香果切开，勺子挖出果肉放到鸡爪里。柠檬榨汁加到鸡爪里。再倒少许生抽，醋，盐，拌匀。冷藏过夜更好吃。