取一个小盆，放上清水和酵母粉混合均匀，再倒入面粉混合；
把混合好的面团揉至光滑，柔软，有弹性，放到小盆里，盆口盖上盖子，发酵至两倍大。
我是晚上揉面早上做，所以揉好以后是放到冰箱里冷藏发酵，早上取出即可；
把面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至光滑均匀；
拿起切好的小面段，两边反方向拧一圈，就做成了花卷的样子，盖上保鲜膜，醒发10分钟；
如果室温比较低，可以把醒发时间延长至15分钟；
电饼铛预热好以后，把醒发好的花卷摆在电饼铛里，因为花卷里是抹过油的，所以电饼铛里就不需要再抹油了；
盖上电饼铛的上盖，上下盘同时加热，选“速脆”档，5分钟左右即可，香喷喷的双面煎香葱花卷就做好了，外焦里嫩，很是好吃。尤其这些花卷个头都不大，小朋友手里拿着吃也香。
这种做法的花卷，比其它方法都节省时间，而且口感也很好，咸香适口，营养健康，适合做早餐主食，晚上睡前揉块面，早上起来整形后煎一煎，速度快，味道赞，如果您也喜欢这种面食，不妨试一试。
至于用的面粉，可以是普通中筋面粉，也可以是高筋面粉，或者是我用的这种全麦面粉，也可以几种面粉混合使用，都是可行的。酵母粉就用普通酵母粉即可，好吃又好做，相信爱吃面食的小伙伴都会喜欢的。
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