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啤酒烧鹅(7/8)
把鹅肉斩小块，小块入味，易焖烂。胡萝卜切片，椒切丝，姜切块。
热锅冷油，放姜片炒香，放鹅肉，翻炒。
炒干水后，放入料酒翻炒两下，再放入蚝油、鱼露、黄豆酱、豆瓣酱、白糖继续翻炒。
抄香后，倒入啤酒，啤酒完全盖过肉面并上些。水开后，调中小火，烧15分钟。
开盖，放入胡萝卜、青红椒丝，翻炒两下，盖锅盖焖5分钟。
开锅，放入生抽、胡椒粉，炒匀，起锅。
我的铸铁锅小，可以把锅当盘
今晚三个菜，一家三口，清盘。