炸臭豆腐(白豆腐)带卤(2/3)
白豆腐切块，小一点，用臭豆腐汤➕一块臭豆腐捣碎加食盐泡二十分钟左右
兑卤，锅里加水，把综上调料除了水淀粉，全部放进去熬，熬出味来，水淀粉勾芡厚一点。稠一点，放点香油，鸡精，少许香油
泡好的豆腐，捞出来直接放一百度以上的油锅里炸，小心别蹦出油来烫伤，炸制有些硬壳捞出，开大火烧油复炸一遍，爱吃软的时间短一些，想吃硬的炸久一些！