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麻辣烤鱼(14/14)
把鱼里的东西掏干净，刮了，洗干净，吸干表面水，倒入料酒，酱油，葱姜蒜，腌制两个小时（或者可以更久一点，可根据自己的喜好把控时间）
铺好油纸，上面放洋葱和姜片
把腌制好的鱼放上去
鱼两面都涂抹一层油，然后撒上孜然和辣椒
放到烤箱，上下火，200° 30分钟（可根据自家烤箱调整温度）
（准备烤鱼配菜）葱姜蒜，花椒，干辣椒，魔芋丝，豆腐皮，金针菇，芹菜，洋葱，香菜
水开之后把所有配菜都放进去煮熟了，过凉水备用（除了香菜，葱姜蒜，花椒，干辣椒之外的配菜都煮）
准备郫县豆瓣酱
锅内倒油，油热后放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，炒香之后放两勺郫县豆瓣酱，翻炒几下倒入热水
把煮好的菜放进去，煮一会儿入入味
30分钟后把烤鱼从盘中拿出，放到烤架上再烤15-20分钟后即可拿出
烤鱼拿出来放到锅中，煮一会儿入入味
单独盛了一盘菜
鱼好了放到盘中，上面撒些香菜即可开吃啦