将面粉加水，用搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖盖醒发30分钟，中途可多揉几次，面会更加筋道
加水末过面团即可，用手抓面团，洗出面中淀粉，就这样洗出呈奶白色液体，然后保留面团只将液体倒入另一个盆中，重复多次
洗面筋的水静置4小时，到时间后江上面的清水倒掉，只留下少许清水和沉淀物即可。然后加入少许碱面，用勺子搅拌均匀。
在面筋上撒少许酵母，捏揉均匀，上锅蒸熟，这是蒸好的状态
准备蒜水（适量蒜泥，盐，水），油泼辣子，香醋，生抽，花生芝麻酱（可加可不加）
锅中到水，给盘子刷熟油，倒入一勺面糊，盖盖，直到气泡拿出，在面皮上在刷一层熟油
根据自己喜好放入蒜水，盐，香醋，生抽，花生芝麻酱，油泼辣子，一碗香喷喷的面筋凉皮就做好了，配着炸鸡吃
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