1.准备干净的盆1，放入蛋黄+牛奶+油+糖，拌匀，不要搅拌，避免起筋 2.准备盆2，务必干燥，加入蛋白，用打蛋器开始打，出现粗泡，加入少许糖，继续蛋白开始变细腻后，加第二次糖，最后可以拉起小尖角，蛋白打发 3.用硅胶搅拌勺取2次打发的蛋白糊和蛋黄糊拌匀，不要搅拌，上下翻拌匀，然后把拌匀的糊全部倒入剩下的蛋白糊，迅速上下拌匀，避免消泡 倒入8寸模具，我家是蒸烤箱，所以设置的温度如下： 150℃，50分钟