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黑糖珍珠奶茶(15/16)
准备上述材料，没有锡兰红茶的可以用普通红茶替代
取70克热水融化25克红糖
趁热加入100克木薯淀粉，拌匀
用手略微揉成光滑面团
切小丁，并揉搓成团
裹少许木薯淀粉，防黏连，吃不完的可以冷冻保存
沸水入锅，煮十分钟后，滤出放入冷水内，轻微搅动，防止黏连
取红糖80克，热水200克，大火煮沸
煮至出现绵密泡沫后，再煮1-2分钟，看见糖浆明显挂在锅壁为宜
放入珍珠混合后，倒入杯子里
然后，让你的杯子摇摆起来吧，糖浆冷却了之后，挂杯会更好看哦！
锡兰红茶放入沸水中，文火慢煮半小时，这个奶茶口感接近港式奶茶，所以，茶的浓度较高，喜欢偏甜口感的茶叶量可以适当减少
煮好后用纱布过滤两遍
加入鲜牛奶或者淡奶油，只加纯牛奶，口味清淡，只加淡奶油，口感浓郁，可以选择60%淡奶油＋40%鲜牛奶的配比，或者直接加雀巢三花全脂淡奶
加白糖拌匀后，倒入杯子，甜蜜的珍珠奶茶就做好了咯！
冷藏更添风味！