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懒人速成必备|酸菜炒肉(4/9)
将酸菜洗净，静泡10分钟后，沥干水份备用。（如果是自己腌制的酸菜需要切丝呦，我这个是成袋包装的酸菜丝）
葱切片、姜切丝、小米辣切段备用。
五花肉切片洗净，沥干水份备用。（肉的选择因人而异～喜欢吃瘦的就炒瘦肉，我会挑选五花肉或者比较肥的猪肉，因为肥一点炒出来特别香～）
热锅后放油、放肉翻炒至5分熟。（分不清几分熟就炒至表面稍微发白）
肉稍微发白时加入提前备好的葱姜辣椒，翻炒出香味。
加入提前备好的酸菜，再倒入适量的料酒翻炒均匀。
再倒入适量的酱油和白开水（加的水不要淹没酸菜呦），大火煮沸后转中小火收汁。
待汤汁快要收干时尝下味道，根据个人口味调整咸淡～满意后即可出锅啦！
当当当～这道菜完成喽！做起来快！吃起来棒！