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懒人速成必备|酸菜炒肉(
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将酸菜洗净,静泡10分钟后,沥干水份备用。(如果是自己腌制的酸菜需要切丝呦,我这个是成袋包装的酸菜丝)
葱切片、姜切丝、小米辣切段备用。
五花肉切片洗净,沥干水份备用。(肉的选择因人而异~喜欢吃瘦的就炒瘦肉,我会挑选五花肉或者比较肥的猪肉,因为肥一点炒出来特别香~)
热锅后放油、放肉翻炒至5分熟。(分不清几分熟就炒至表面稍微发白)
肉稍微发白时加入提前备好的葱姜辣椒,翻炒出香味。
加入提前备好的酸菜,再倒入适量的料酒翻炒均匀。
再倒入适量的酱油和白开水(加的水不要淹没酸菜呦),大火煮沸后转中小火收汁。
待汤汁快要收干时尝下味道,根据个人口味调整咸淡~满意后即可出锅啦!
当当当~这道菜完成喽!做起来快!吃起来棒!