可乐鸡翅(5/7)
将鸡翅竖着从中间沿着关节位切开,加入菜谱上的(以汤匙为单位)1酱油、1料酒、1/3盐、1/2鸡粉、1/2盐焗鸡粉(可有可无)、1/3老抽,拌匀,腌制半小时以上;
将蒜压碎,干辣椒切掉蒂并对半切断; 锅烧至7分热,倒入1/2汤匙油,加入蒜和干辣椒炒香(45秒—1分钟)
将腌制好的鸡翅加入锅内,两面翻动;
鸡翅煎至两面的皮稍微焦黄,加入可乐、1/3盐;
倒入可乐,可乐刚好沒过鸡翅即可,盖上锅盖中火煮10分钟;
开盖,调至大火,收汁(可乐蒸发剩下1/4左右即可关火)
出锅;