把家里有的配料准备好，焯熟。我上面写的配料有就放，没有不放。
土豆片焯熟备用，因为我做的时候孩子要吃煮一半，麻辣香锅一半。所以我是分开焯熟的。
也可以把准备好的配料都洗干净，放在一起焯熟。就是焯水的时候要按快熟，慢熟的顺序放。也可以过下凉水，嫌麻烦的可以省略。
锅里倒入食用油适量，然后放入花椒干辣椒大葱，蒜，姜片，炒香。上面写的调料清单如果有的就放，实在没有就不放。
再放入郫县豆瓣酱，火锅底料，这个要根据你准备的配料有多少而定。也要根据个人口味而定，喜欢吃辣的就稍微多放点火锅底料。
把酱火锅底料炒香，把准备好的菜都倒进去翻炒。现在放其他调料。有的放，没有就不放。
出锅后撒点芝麻，和切碎的小葱花或者小韭菜就可以吃了。
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