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菠菜鸡蛋薄饼(1/3)
将菠菜洗净抄一下水（热水烫一下：在水里滴几滴食用油在烫菠菜），菠菜切碎。
面粉中打入一个鸡蛋，加入适量的水调成面糊，将切好的菠菜碎放入里面，放一点盐，放入一点葱末。将它们混合均匀。
平底锅或者电饼铛都可以，刷入油将面糊用大勺子舀一勺放入锅内，用铲子或者刮刀抹匀，一面煎至金黄后翻面继续煎至金黄后就可以出锅了。