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香脆小米锅巴(5/5)
先将小米泡2个小时,再上锅蒸二十分钟,放凉待用; 将90克面粉、酵母粉、盐、糖、五香粉和鸡蛋搅拌成糊状后,将凉凉的小米放入搅拌在一起;
和成面团,醒1小时;
醒好后,放在面案上,擀成2mm左右厚的面片,用刀切成长方形小片,可以用叉子在上面扎些小孔,做点缀;
油锅加热,分几次放入切好的小片,待炸至金黄,捞出控油,要趁热撒上黑胡椒粉和五香粉,这样会粘得很牢固;
怎么样,不错吧!但我总感觉明明做了很多,一转身功夫,盘子里的锅巴怎么就渐少呢