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螃蟹炒鸡蛋(2/9)
准备食材：鸡蛋打散备用，
准备食材：清洗螃蟹
螃蟹去壳再去掉腮，（小心不要把螃蟹膏弄掉了）
把螃蟹爪子都剪掉备用，
螃蟹中间剪一刀，剪成两半备用，
锅热油，（比平时炒菜多放一点油）下姜丝、葱白段爆香，
在放入螃蟹炒到变色，加入适量盐，少许白糖继续翻炒
再加入适量一点点水盖上锅盖大火收汁，
等汤汁收干后倒入蛋液、葱叶翻炒几下出锅盛盘。