安装App
你吃排骨我喝汤（排骨两吃）(2/10)
软排用清水浸泡20分钟
玉米切块，姜切片备用
汤锅加入足量清水开始加热，同时另起一炒锅，锅中加少量油，把沥干水分的排骨倒入锅中，加入姜片，中小火炒至表面金黄色
把炒好的排骨连同姜片倒入汤锅，滴入白醋，加入玉米，大火烧开后转至中小火炖煮
大约炖至一小时左右，将汤锅中的排骨捞出备用，注意不要全捞出来，汤锅中要留下2~3块
同时汤锅中加入适量盐调味，转小火继续炖半小时左右
炒锅烧油，加入冰糖炒至融化，加入排骨和姜片，翻炒上色，之后加入黄金配比为1:2:3:4的料酒、酱油、醋和糖，同时加入适量的盐，翻炒均匀
加入没过排骨三分之二的开水，盖上盖子小火炖8分钟左右，开盖，大火收汁
盛出摆盘，撒上白芝麻～
与此同时，汤也炖好了，撒上白胡椒粉，完美～