安装App
开花馒头(11/11)
酵母用纯牛奶化开
加入面粉、白砂糖、盐,揉至光滑时,加入玉米油,继续揉
揉至面团柔软,盖上保鲜膜
烤箱下层放盆水,上下火30度发酵45分钟
发酵好,戳一下,不回缩,拉开能看到蜂巢状
排气,加入红曲米粉
揉匀
搓小圆
用锋利的刀,划出花纹(不用太深,也不能太浅),放入温热的水继续发酵15分钟(别把面团放入水里,是隔水发酵)
水开,大火上锅蒸15分钟,焖5分钟
很软~