生日蛋糕的做法_菜谱

蛋清蛋黄分开蛋清要装在无水无油的容器里哦

蛋黄加30克玉米油搅散

加35克牛奶搅散

筛入45克低筋面粉划Z字混合避免起筋

混合至无干粉放置备用

蛋清滴入几滴柠檬汁去腥

电动打蛋器高速打发蛋清

打至起大泡时加三分之一白糖继续打发

打至蛋清变细腻时加入三分之一白糖

打至湿性发泡时加入最后的白糖继续打发

打至蛋清稍微有些阻力干性发泡时就可以啦（提起打蛋器蛋尖成倒三角且不易变形）

这时可以150度把烤箱预热啦也可以根据你烤箱脾气而定哦用硅胶刮刀呈三分之一到面糊里上下炒菜式翻拌至混合均匀不要画圈会消泡的

把混合好的面糊倒回打发的蛋清里

同样的方法翻拌均匀

倒入干净无水的六寸模具里

在桌上垂直摔几下震出气泡

入预热好的烤箱150度40分钟每个人的烤箱脾气不同所以根据自己的烤箱调节温度时间哦

烤好后从烤箱去出震两下蛋糕然后倒扣晾凉避免蛋糕体回缩塌陷

淡奶油200克加20克白糖电动打蛋器打发蛋糕坯晾凉后就可以开始裱花啦可以自己自由发挥哈哈

战斗一小时虽然不是太好看但是第一次还是可以拉享受生活哈哈