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香甜玉米烙(0/6)
生的水果玉米,用不锈钢勺子柄切下一条的玉米粒,剩下用水果刀一条条划下来,取粒很方便。
开火煮两到三分钟即可,捞出尝尝是否煮熟。 沥出大量水分,滚烫的水会把淀粉烫熟就不好了。
玉米粒均匀裹玉米淀粉,不要太薄,用手适量滴点水,方便下锅粘在一起。
电饼铛倒适量油,玉米粒下锅,用铲子推推边缘,不要让它乱跑散开。煎制过程不再翻动。
一分钟后在中间部分多倒油,火调小,用油将它煎熟。其他菜谱倒油没过玉米烙将其炸熟,我更愿意保留一部分外脆内软的口感。
听到噼噼啪啪的声音过两分钟就可以出锅了,出锅撒一大勺糖,用残留温度将糖融化。