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韭菜肉丁水煎包(11/14)
温水化开酵母
酵母水倒入面粉
揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发酵至两倍大
肉切丁，大葱切末
韭菜切丁
锅里加入食用油，倒入肉丁翻炒
翻炒变色，加入大葱末，加生抽，老抽调味，关火，炒好的肉末晾凉
晾凉的肉末加入韭菜
加入适量盐，香油(加香油为了让韭菜不出水)拌匀！
发酵好的面团
剂子擀成圆形面皮，包入馅料收口，放在案板上，底部放面粉防粘，醒发25分钟
锅里加入食用油，放入包子，煎至底部微黄，加入水，水量到包子三分之一
盖上锅盖，中火煎到锅中无水
撒上黑芝麻，出锅！开吃