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外脆里软的发面千层锅饼(4/7)
面粉倒入酵母、小苏打、盐、牛奶活成面团在温暖处发酵一小时
擀成厚度0.3cm薄片涮上油酥
看图步骤
看图步骤
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收口擀成圆形用刀压上纹路在温暖处发酵40分钟
大火预热锅一分钟后全程用小火，纹路一面朝下，用牙签在背面戳上小洞盖上锅盖2分钟左右打开锅盖转动一下饼的位置如此循环直至上色换另一面