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舒芙蕾(3/11)
（一共6个鸡蛋 ）取5个蛋黄打散 加入食用油、蜂蜜搅拌 再加入牛奶多搅拌一会让其跟蛋黄融合
加入低筋面粉 最好用筛子过滤一下
Z字型划动搅拌 不要打圈容易起筋 搅拌好的蛋糊放到一边备用
取6个蛋清 加几点白醋（也可以是柠檬）打发细泡沫第一次加1/3糖打发
蛋清打发至泡沫消失加入第二次1/3糖
蛋清打发至湿性发泡加入第三次1/3糖
最后打发至明显阻力 打蛋器上呈现直立尖角
蛋清取1/3到蛋黄糊 由下至上轻轻搅拌 不要打圈圈
将搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中由下至上轻轻搅拌 以免消泡
放入烤箱倒数第二格 上下火160度15分钟 150度5分钟 135度30分钟
取出撒上糖粉