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下午茶: 一份蛋挞“零失败”自制蛋液(7/7)
先拿出蛋挞皮,室温解冻即可 这时牛奶小火加热,刚起泡闭火,待凉
(牛奶热少了点,我又加了一点点凉牛奶) 将鸡蛋加入炼乳白糖搅拌均匀 把牛奶加入搅拌好的蛋液中,慢慢加入慢慢搅匀
然后用滤网把蛋液过滤一遍 这样蛋挞心比较细腻比较嫩!
滤过的蛋液倒入蛋挞皮中 9分满 留一点空间给它施展………^o^
上下火200度中层25分钟 拿出来换一面,放上层5分钟 结束
根据自家烤箱脾气!20分钟后自己随时观察,表皮上黑斑就差不多好了!
下午茶时间: 一份蛋挞 + 一杯抹茶 + 一份窗边的阳光☀️ 完美的下午茶!