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回锅肉(1/5)
五花肉洗净冷水入锅，放入花椒八角香叶桂皮，加少许料酒煮开，水开后煮10分钟左右
捞出沥水，切片。蒜苗切斜刀
锅烧热（我加了一点点油）下五花肉片炒至微黄卷曲，加一勺豆瓣酱继续翻炒
这时候炒出来好多油（我把油倒出来了一些），下入蒜苗和叶翻炒片刻
加少许糖调味出锅。郫县豆瓣本身带咸味，无需加盐