鸡蛋打散加一点盐，再撒点黑胡椒，我把胡萝卜丝，洋葱丝撒入鸡蛋里啦，馒头切颗粒状，西红柿切片，青椒切丝
馒头切粒，平底锅滴半勺左右清油小火煎一下，稍微发黄即可
将打散的鸡蛋倒到馒头上，轻轻摇晃平底锅，这样不会粘锅，稍微定型后把西红柿切片摆到上面，很好看
西红柿摆好，青椒也摆好，全程小火，盖上锅盖闷十五分钟左右
中间可以打开锅盖看一下上面鸡蛋熟了没，没熟的话可以倾斜平底锅，使鸡蛋液在流到平底锅边缘，这样中间就熟的快，就不用翻面了，还可以撒点盐，入味看个人喜好……
为了不粘锅可以用铲子时不时的铲一下底部，这样也也容易出锅，熟了就可以撒点黑芝麻……
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