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焦糖布丁(1/5)
鸡蛋3个，搅和打散
牛奶300毫升，加入白糖，搅拌加热至微微沸腾
牛奶晾温，边搅拌蛋液，边倒入牛奶。搅拌均匀后，用纱布或滤网滤蛋液。 放入容器、烤箱上下火180℃，烤盘加入一半的水，烤25分钟。
白糖加少量水，熬成浓糖浆，放入烤好的布丁上，再入烤箱烤20分钟。
表面糖浆至焦红色即可。