鸡胸肉买回来后，从中间用刀对半切开（不然肉太厚，难以煎熟），切成俩块的鸡胸肉分别用刀在一面切十字刀划痕，切记用力过猛切断了，然后分别加入适量的胡椒粉、孜然粉，五香粉，蛋清，淀粉，盐酱油用手抓匀，腌制三十分钟，起锅加油煎。美味的鸡胸肉就出锅啦。