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乡野味道：清明菜红薯团子(2/10)
这是从地里摘回来的清明菜，只要很嫩的尖。太老了就咬不动了。
把里面的渣渣挑出来扔掉，装盆里洗干净，一定要多洗几遍，沙比较多。
洗干净后滤干水分。
用高压锅压10分钟，捞出清明菜放凉备用。 这一步没处理好，本来是用开水烫一下，用刀剁碎的，颜色好看点，今天偷懒了用高压锅压的颜色有点不尽人意。
红薯去皮洗干净去皮上笼蒸耙。放冷备用。
这是打碎的米粉，粘米和糯米的比例大概是3：1。
然后把红薯，米粉，白糖，清明菜一起装盆里，反复揉捏直到可以搓成图片中这样的小团即可。
上锅蒸半小时即可。
嗯，这就是做好的团子啦
配上一碗稀饭既美味又营养。