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炸鸡腿(2/4)
鸡腿小头剃骨，反剥下来像小锤子一样，用老抽，生抽，生姜，料酒，盐，蚝油把鸡腿腌制半小时，入味
准备面粉，鸡蛋液，面包糠，腌制好的鸡腿拨成小锤状，粘一层面粉，然后裹一层蛋液，最后粘一层面包糠上油锅炸
鸡腿拨成这样的小锤状，油温5成热，下油锅冒小气泡就可以。全程中火，保证油温不要高
炸至金黄色控油捞出，油温不热时间久一点，保证里面全部炸透