薯饼(3/5)
土豆去皮切成小块，上锅蒸熟后关火放凉。蒸熟约10分钟，可以用牙签试一下是否熟透。
待土豆放凉后压成泥，加入少许盐也可不加。加入2匙生粉。如果土豆份量较大，可加多一匙生粉，搅拌均匀。
把土豆泥压成手掌大小的形状放入热油中，中火煎至边缘稍微金黄色翻另一面煎。如果散开可能土豆含水份较多，可再加点生粉搅拌。
定型后用中小火再煎至金黄色即可，这里油温撑握好哦，不然很容易糊了。
这样一盘香喷喷的薯饼就完成了，可以撤一点点盐，搭上蕃茄酱更赞哦。