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酱牛肉(9/10)
新鲜牛腱瓜+牛胸肋五斤
铁签子（牙签）均匀扎孔，为了入味、煮的过程中更好的出血水
备好料：葱姜蒜、冰糖、黄豆酱、味极鲜，香叶、桂皮、香果、花椒、八角、五香粉
准备容器，倒入肉和冰糖以外的所有配料
用力手抓，外力有助于酱料更好地吸收
密闭腌制一个小时
入锅大火，开锅撇沫
下冰糖，调小火，慢炖一小时
沥干汤，捞出冷却
完成