首先把4个蛋黄和蛋白分离出来。
（蛋白的盆里一定要干燥无水，不能参杂一丝蛋黄进去，不然蛋白打发不起来哟）
蛋白打发后，取三分之一的蛋白到蛋黄糊里去搅拌均匀，搅拌好的面糊如右图。
（搅拌速度稍微快一点，以防蛋白消泡不要画圈的搅拌，要像炒菜那样翻拌）
搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中，再搅拌均匀，搅拌好的面糊如右图。
（手法还是刚刚那样，速度快一点）
面糊搅拌好，开火，用勺子倒入不粘锅中，加入一丢丢水盖盖子，小火焖3分钟，再翻一面闷1分钟就好啦。
（有裱花袋就用裱花袋挤面糊倒入不粘锅中，那样形状会更美观，我家木有了，所以随意一点咯）
装盘开吃，非常松软好吃呀，
表面可以撒些糖粉更好吃哟，
哎呀呀～要是有蓝莓草莓啥的就好了，
凹个造型拍出来多好看呀，哈哈～
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