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醋调和(huo)手擀面(7/14)
面盆舀面
冷水和面,手擀面面团要和硬一点,面条才够筋道
拌匀揉面
醒面,醒面时间炒醋调和(huo)
切葱蒜
锅烧油,花椒八角炸香捞出
葱蒜炝锅,倒入多半碗山西陈醋,加入生抽老抽,盐味精鸡精五香粉调味,锅开熬两分钟就好了
炒好的醋调和
炒好醋调和揉面,揉到面团光滑就好了
撒干淀粉擀面,想吃细面擀薄点,想吃粗点的面擀厚点
擀好面皮叠起来,锅烧水准备煮面
切面
水开煮面,煮一分钟下青菜捞面
面捞出来浇炒好的醋调和就好啦 葱香醋香的手擀面做好,吃面