电饭煲蛋糕(
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将蛋黄和蛋清分离
蛋黄中加入三分之一的糖,少量油,牛奶,搅拌至起泡泡,然后加入面粉搅拌至糊状
蛋清中分三次加入剩下的糖,为了突出甜味加入少量盐,滴入几滴柠檬汁,为了去腥,将蛋白打至奶油状(大约五分钟左右)
把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中搅拌,注意,一定要从下往上翻
电饭煲预热三分钟,然后均匀的抹上油,接着把拌匀的蛋糕糊倒入锅中,震几下锅,将气泡震出来,最后关上盖子,打开电饭煲蛋糕模式。时间到了再闷3~5分钟。