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煎堆(1/3)
冰片糖和水煮开,糖融化后倒入糯米粉里,趁热和好面,捏成个深杯状。
折皱褶,收好口,尽量让里面封住多点空气。
油热倒入面球,中小火炸一会,再翻面 ,微金黄色的时候用炊具轻轻按压,翻一翻,再继续按压……因为是第一次尝试着做,没有准确计算时间,觉得变色金黄,表皮因膨胀而有小裂纹就基本好了!