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蒸一尾鲜美的红鱼(8/8)
用刀把鱼身上的鳞片刮刮干净，内脏清除掉，再用水冲洗干净。
姜、辣椒、蒜切切好。
放一些姜丝在鱼身上。
水烧开，放入鱼盖上盖子，大火蒸10分钟。
准备一个小锅，热油爆香蒜蓉和辣椒。
10分钟到，开盖取出鱼，把碟子里的水倒掉一些留下一点。
撒上葱花，淋上热油、再淋上生抽。（今天家里的葱用完了）
鱼眼白色凸起，表示鱼非常新鲜。