排骨洗净切小段，置于容器中，加入姜片，青花椒，生抽，老抽，醪糟水（也可用料酒代替），胡椒粉，芝麻油，豆腐乳，食盐，搅拌均匀，盖上盖子码味儿5小时。（期间你会闻到回味悠长的香气～～）
干荷叶放水中泡软备用（如果有新鲜荷叶最佳），
糯米放碗中加水泡1小时。
控干糯米碗中的水，将糯米加入到码好料的排骨中，搅拌均匀。
将泡软的荷叶平铺在盘中，再将搅拌均匀的糯米排骨倒在荷叶上，周围的荷叶折起来盖住排骨。
蒸锅内加足水（水一定加多点儿否则容易烧干），烧开，将整盘荷叶排骨放入蒸隔继续大火蒸1小时。
出锅。撒上葱花和小米辣，香气扑鼻，色香味美，老少皆宜！完美✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌～～～
（P.S.我做的时候家里糯米不太够，加了一点儿黑米在里面，也好吃）
