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掉渣糖酥饼(2/12)
碗中加200g面粉我用的是高筋粉，中筋也可以，120g温水，40g玉米油搅成面絮，揉成光滑的面团
起锅烧热加入60g玉米油，烧到5成热(筷子插进去冒小泡)
玉米油趁热倒入120g面粉中，搅拌均匀揉成油面团
用水面团像包包子一样把油面团包在中间
包好封口翻面
擀成长方形薄饼
把长方形面饼卷起，分成大小相同的剂子
50g白糖+15g面粉混合成糖馅，这样的糖馅不淌也不会结块，比较均匀
取一个面剂擀成薄饼包入糖馅，收口再擀成薄饼
锅内不刷油，预热后放入饼坯
底面金黄翻面，可以多翻几次，直至饼鼓起来就熟了
咬一口特别香，就是热量有点高，不宜常吃哦