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冒菜系列之三 冒菜底料(5/9)
材料大集合 干辣椒，花椒提前泡冷水20分钟，捞出沥干备用 干辣椒提前洗净，沥水
植物油烧至温热（三四成），放入牛油，中小火融化
哈哈，变小了
入生姜，小葱（我用的芹菜代替），也可加入洋葱，蒜炸至微焦捞出不要
放入冰糖炒化
放入辣椒糍粑，转小火炒至气泡变少，大概3分钟
放入干辣椒和花椒，炒2分钟 最后放入香料粉，炒1-2分钟
静止一天后使用
冷却后就是这样啦 可以分成70克每份，放冰箱冷冻起来，需要时取用就方便啦