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油泼辣子(3/5)
取一中不溜小碗，放入小半碗辣椒面，3勺辣椒粉，2/3勺盐多，3勺芝麻，倒入少量熟油搅拌均匀避免一会儿变焦
准备一颗洋葱，少许葱段，一小把香菜
将以下调料准备好：香叶两片，一把花椒，一把小茴香，3枚丁香，3颗八角，两片桂皮，一枚草果。
锅里倒入油，油热后将第二步和第三步所有食材统统放进油锅里中火炸制，待到香味四溢食材开始变焦，就可以捞出配料。然后继续加热直到油冒烟，关火，油稍微晾凉备用。
将稍降温的油倒入搅拌好的辣子碗中，一碗香喷喷的油泼辣子就做好啦！