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家庭版蛋糕(6/10)
4个鸡蛋
蛋清分离
无油无水的碗里装上蛋白
准备一个空碗 倒入牛奶40g油40g充分搅拌至油奶融合
倒入面粉40g搅拌至糊状
加入鸡蛋黄充分搅匀
蛋白加糖打散 反复3次 直至打发到倒扣不撒
将面糊和蛋白上下搅拌至均匀 倒入模具后振出气泡
140度预热5分钟 下层145度烤45分
蛋糕完成