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红糖红枣开花馒头(14/16)
500克面粉放不锈钢盆里。
红糖和酵母加入280克温水都化开，倒到面粉里。（这里水温和水量是个关键，水温要到达三十度左右最合适，就是舒适的洗澡水不烫人的样子，超过五十度，酵母烫死发面失败，水少面团过干，也容易失败。）
用筷子绞成絮状。
上手揉成光滑面团。盖上保鲜膜或盖子发面。
醒发两倍大，拿出。
加入剪小的红枣揉面，稍微多肉一会。排干气泡，揉匀红枣粒。
揉成长条
切成一段段的
横过来用手指按一下。
两头捏紧。
再按一下
另一头捏紧。
板上刷油放上去。
放蒸锅盖上盖子二次醒发十五分钟左右。
冷水开火一共十五分钟，关火焖两三分钟。
蒸好了，吃不完的塑料袋系紧，想吃的时候拿出来微波炉一分半，或隔水蒸五分钟。