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阿南“酥肉”教程(10/12)
新鲜五花肉洗净
平整放入速冻仓，稍微冻一下比较好切，可别冻太厉害咯
五花肉切片
大蒜剁小小粒
花椒磨碎粒
将蒜、花椒放入五花肉内
打入鸡蛋（我这回肉比较多，打了两个鸡蛋后，后来又加了一个），加盐、生抽、白砂糖、味精、猪排粉、水，搅拌吧！
搅拌成面糊后，静置10分钟，保证肉可以裹上面糊哦，如果感觉面糊少了，这个时候可以再打蛋加面粉
中火，放入裹了面糊的五花肉，可以放心，火不是很大的话基本不会粘锅
炸至金黄捞出
装盘，沙拉酱 番茄酱走起 尽情享用吧。 也可以蘸自己喜欢的其他酱
我喜欢用五花肉做酥肉，有肥有瘦比较香，如果有不喜欢吃肥肉的可以选择里脊肉，步骤同上。