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西葫芦炒鸡蛋(4/10)
西葫芦，洗净，刮去表皮
对半剖开，切成薄片
切好装盘备用
葱姜蒜切沫，丝，都可以，不喜欢吃可以随意选择删减
鸡蛋2个打散
热锅凉油，先把鸡蛋炒好，一定要小火炒，不停的翻，以免炒糊，炒至七、八成熟即可，因为后面还要入锅翻炒，盛出备用
锅中另加油，待油烧热，倒入西葫芦，大火快速翻炒
炒至稍微变色，发软，即可加入盐（蚝油、鸡精也可以根据自己的口味添加，）
放入盐翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，这时候要用中火
炒好，装盘即可