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南瓜泥面包(3/14)
350克南瓜蒸熟混合80克牛奶搅成泥
不粘锅刷食用油开始炒
不停的翻炒,防止飞溅
炒至这种状态,可以成团即可
开始和面,除黄油外的材料先混合,成团后加入黄油揉出膜。
发酵成两倍大
将面团排气分成八份,揉光滑松弛15分钟
包入事先炒好的南瓜泥(氧化变色了)
按如图捏成三角形
最后收口
反过来进行二次发酵
二次发酵1小时,筛面粉,割上纹路。放入事先预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤18分钟(可根据自家烤箱脾气)
出炉变成这样了,保留了一点红色。
软糯的奶香南瓜味儿面包