西红柿鸡蛋手擀面(
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温水和面,面团不要太软,然后搁置一边
准备两个鸡蛋,打散,西红柿洗净,在顶部划十字,热水烫西红柿一分钟,西红柿去皮,切小块
把面团擀开,表面撒一点点面粉
切成面条,宽窄看个人喜欢
锅中烧油,油热放鸡蛋,鸡蛋七成熟,盛出
倒入西红柿,炒出番茄汁(糊状),倒入鸡蛋,翻炒几下,加入适量盐,然后加水
水开后,下面条,煮熟
盛入碗中,就可以吃了