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紫薯馒头&玫瑰花卷(8/21)
紫薯切片，上锅蒸烂成泥
紫薯搅拌成泥，兑入面粉，倒一点酵母粉、白糖、奶粉
和面我没用水，倒的全是牛奶，这样会更香可口
另一个白面粉里也倒入酵母粉、白糖、奶粉，牛奶，不停搅拌，搓成面团
紫薯团和白面团，搓至光滑，放在温度高的地方醒发，（赶时间可以放点温水在盆外，醒发更快）
已醒发膨胀2倍以上大，可以了
紫薯团切剂子，搓成圆，白面团也一样
用白面团包裹住紫薯团后，再搓成一个圆
用刀在面上开个十字口（粘刀的话，可沾点面粉更容易划开）
上蒸锅，倒冷水，开大火3分钟，水开后可见蒸汽，转中火蒸12分钟
蒸好后不要掀盖，关火再焖2分钟
成型可以起锅了，这一锅蒸的形状不一（有女儿做的，也有媳妇做的，献丑啦）
有多余的面，顺便教大家一个玫瑰花卷方法。切5个圆形面片，一个叠一个，上下涂上紫薯泥（上下方向是玫瑰花边）中间用筷子压一个印子
从左至右卷起来
用刀从中间切开，一分为二（之前有筷子压过的痕迹）
用手慢慢整理花边
准备好，上锅蒸啦
蒸好揭锅
紫薯芯玫瑰花卷来个特写
上盘
这是女儿的，因为面粉和紫薯，我兑的都是牛奶，还摻了一点奶粉，没有加一滴水，所以做出来闻着都一股奶香味，吃起来更是香甜可口！难怪我家宝贝爱吃咯