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自制豆腐脑(2/7)
黄豆放水泡至少一晚，水多一些，一定要高过黄豆：
黄豆加水一共1600g，用原汁机榨汁，用一个过滤网放上滤渣；
榨出来的豆渣千万别丢掉，我妈都用来蒸着吃或者抄一下加点菜香菜荠菜白菜都可以，粗粮有营养；
过滤的豆渣放面里摊饼蒸着吃都很不错，豆浆过滤两次，中火加热，要想着搅拌一下，煮熟关火待用；
电饭锅放入20g的温水或者凉水，溶解2g内酯，然后把烧开的豆浆直接倒进去，轻轻搅拌两下，打开保温功能，盖上盖子，保温三十分钟，不用动了静置就行了；
豆腐脑做好了；
配上调好的卤，加一张筋饼太完美了，