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开胃不停口的香辣土豆片(4/6)
土豆去皮切成薄片泡在水中备用。
辣椒面2勺、孜然粉半勺、白芝麻1勺，鸡精、花椒粉、胡椒粉少量放在大碗中，小葱的葱叶切葱花放入碗中，葱根切长段备用。
锅中倒入适量油烧热，小火放入花椒粒和葱段爆出香味，葱焦之后捞出。
热油浇在刚刚准备好的调料碗中，注意要泼到辣椒、芝麻、小葱上出香味。然后加入约一小勺生抽、适量盐、两滴醋，搅拌均匀。醋的作用是提香其他调料的味道，只需1、2滴就可以。最后加入一点点香油。
土豆片焯水，水开后放入土豆片煮1-2分钟关火捞出。看自己喜欢的口感掌握时间。
将煮好的土豆片放入调好的调料碗中拌匀即可。开胃爽口，麻辣鲜香，土豆真是怎么做都好吃。