1.紫薯切片上锅蒸熟，压成泥，取40克紫薯泥备用。
30克低于手温的温水+1.5克酵母调匀备用。
2.中筋面粉120克+炼乳30克+温牛奶30克+酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，面团是较湿软的。
3.面团一分为二，其中一份加40克紫薯泥揉成团。
紫薯面团平均分三份，白面团平均分三份。
5. 每份面团都擀成长方形，和模具差不多长度。
按照紫色-白色-紫色-白色…叠完六片面团，擀成大小不一也没关系，这样后面出来的花纹才会每片都不一样。
6.侧面向上放进模具，整理一下，确保面团在模具里均匀堆放。
发酵至2-2.5倍大（我空调温度25度的室温用了二小时不到）入蒸锅，冷水上锅，中大火，水开后蒸20分钟，焖5分钟。
看这切面大而密的孔洞，是不是已经感受到了它的松软香甜～
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